第一千三百零八章暖心食物

    蘇州人對鮮肉餡頭有一種執念。但凡需要包餡入皮的食物，湯團青團月餅，生煎小籠蛋餃，都少不了鮮肉的身影。3

    趨于這份對肉餡的熱愛，并沒有止步于點心界。在蘇州家常菜中，肉餡被演繹為一種獨特的烹飪技法，叫“塞肉”。

    中空的素材里塞入肉的鮮美，香濃的湯汁和鮮嫩的肉餡完美融合，葷素搭配得恰到好處，特別下飯。

    青椒塞肉，蘇州話叫辣虎澀肉。要把青椒里面的筋去掉，淘干凈，再往里面塞肉餡。

    青椒與肉的搭配最經典的莫過于青椒炒肉絲，但相比起來，青椒塞肉是另一種口感。

    燒法上幾乎所有塞肉系列都差不多，濃油赤醬，咸鮮微甜，伴著微微辣的青椒味，堪稱米飯屆前十的殺手。

    挑選青椒的時候，李慎行還特意問了店老板娘，哪一種青椒辣一些，因為店里有兩種青椒可以選擇，一種大一些，另一種稍微小一些。

    “這種大的不辣，適合用來做蔬菜沙拉，小一點的這種用來披薩、漢堡、熱狗或者用來和黃瓜一起腌制，都很不錯?！崩习迥锝榻B到。

    考慮到蘇聽雨可能吃不了太辣的，所以李慎行在選擇的時候兩種青椒都要了，主要是想到稍辣一點的青椒可以用來當做調味配菜或者小菜使用。

    在肉店付錢的時候，店主還送了一瓶葡萄酒，說是感謝他們的光顧。

    提著購物袋，一路小跑回旅舍的路上，李慎行有些氣喘的對跟拍vj說道“提個建議，給我們配個交通工具吧，有臨時需要緊急采買的時候，光靠兩條腿太浪費時間了?！?br/>
    vj聽了后，沉默了幾秒，回答“我會把這個建議轉達給pd的?！?br/>
    “這個也不是我想要，主要是早上跑步的時候你們不是經常跟丟我和海鎮哥嘛，要是哪怕有一輛自行車，你們也不會這么辛苦了，對吧？”為了能有盡快脫離11路公交車，李慎行不耐其煩的勸說起來。

    聽了李慎行的洗腦…不對，是解釋后，vj也覺得有一輛自行車好像也是一件非常有必要的事情，心想回去要和導演好好說說才行，當然，如果能搞到一輛摩托車什么的那就更好了。

    咔，回歸正文！

    話說李慎行回到廚房后，就馬不停蹄地洗洗切切起來。

    不辣的大青椒全部洗凈切頭去籽，而帶走微辣的小青椒則適量的選了四個，同樣切頭去籽，不過接著他又把小青椒切成了碎丁。

    看了一會兒沒看明白李慎行要做什么菜的車勝元開口問道“慎行，你這是要做什么菜？青椒包肉？”

    韓國有道類似塞肉的菜，不過做法大不相同，把青椒對半切開，然后用肉泥填平，再裹上面糊煎熟，是一道過年過節常吃的一道菜。

    把青椒塞肉煎得半熟后，再倒入醬汁燜煮收汁就可以出鍋了。

    沒等李慎行裝盤，在一旁觀看的車勝元就忍不住拿起筷子先試（偷）吃了起來。

    “味道怎么樣？”李慎行問道。